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Pâte à tartiner noisette (à préparer en amont):
-125g de sucre glace
150g de noisettes torréfiées
-250g de praliné
-25g de poudre de lait
-15g d'huile de pépins de raisin
-15g de cacao en poudre
-170g de chocolat au lait fondu
-1 pincée de fleur de sel
Biscuit Joconde :
-5 œufs
-125g de sucre
-125g de poudre de noisette
-25g de beurre fondu
-35g de farine
-4 blanc d'oeuf
-1 pincée de sel
Glaçage rocher :
-350g de chocolat au lait
-100g d'huile
-110g de noisettes hachées